Pinza alla bertoldese: il dolce natalizio dimenticato

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Un insolito dolce natalizio, uno dei tempi antichi di cui possiamo trovare versioni più moderne e gourmet. La pinza alla bertoldese, il dolce-non-dolce di cui vi voglio parlare oggi, pone le sue radici nella tradizione natalizia bolognese. Seguitemi e vi spiegherò come sia entrato in casa nostra! 😉 Dovete sapere che in casa mia esiste un piccolo tesoro: […]

Pancakes di farina di castagne con PM

pancakes di farina di castagne con pasta madre Gestione dei Soffritti

Deliziosi pancakes di farina di castagne realizzati con esubero di pasta madre; un modo semplice e veloce per riutilizzare la pasta madre in eccesso e preparare una merenda con i fiocchi! Chi comincia ad entrare nel mondo della pasta madre si domanda spesso come fare a riutilizzare l’eccesso di pasta madre: sì perché il lievito […]

Finti grissini con esubero di pasta madre

grissini con esubero di pasta madre Gestione dei Soffritti

Ecco una ricetta velocissima per riutilizzare la pasta madre in esubero: dei semplici e velocissimi grissini che non richiedono tempi lunghi di lievitazione. Perfetti come sano snack o come sfizioso stuzzichino per un aperitivo all’insegna del gusto. Quante volte cerchiamo ricette per non buttare la pasta madre in esubero? Eccone una semplicissima che non richiede una […]

Schiacciatine con pasta madre

Schiacciatine con pasta madre, ricetta Gestione dei Soffritti

Un’idea veloce per la merenda dei bambini o per un aperitivo dal tono decisamente sano: delle semplici schiacciatine con pasta madre, aromatizzate con spezie ed erbe aromatiche. Ecco un’idea che piacerà sicuramente anche ai bambini: non solo perché la schiacciata è amata praticamente da tutti, ma anche perché saranno entusiasti di aiutarvi. Credetemi, a volte […]