No knead bread: pane senza impasto integrale

pane senza impasto - no knead bread Gestione dei Soffritti

Il pane senza impasto è uno straordinario panificato casalingo che dà risultati straordinari, con un procedimento semplicissimo. Ti diranno che per panificare bisogna sviluppare la maglia glutinica; ti diranno che la maglia glutinica dipende da un sacco di fattori come tenore proteico della farina, umidità, temperatura, tempo di lavorazione…ci sarà la ricerca per l’alveolatura perfetta e […]

Budino di pane di segale al cioccolato

Budino di pane di segale al cioccolato

Il budino di pane di segale al cioccolato è un dolce delizioso e sensazionale: pochi semplici ingredienti si incontrano per dar vita ad un dolce squisito. Avete mai sentito parlare del Pane Pema? Beh è un pane integrale molto particolare, con pochi semplicissimi ingredienti: farina integrale, lievito naturale, acqua…stop! A seconda delle linee cambia il […]