Seitan al curry con cavolfiore

seitan al curry con cavolfiore, Gestione dei Soffritti

Il seitan al curry saltato con il cavolfiore è un secondo piatto veloce e sfizioso, dal piacevole aroma speziato che saprà esaltare alla perfezione i sapori tipici degli ingredienti scelti. C’è chi mette la salsiccia per dare sapore al cavolfiore e fare un secondo piatto sostanzioso…noi invece questa volta ci mettiamo il seitan! Poi siccome […]

Tofu grigliato al pompelmo rosa

tofu grigliato al pompelmo rosa

Tofu grigliato: un secondo piatto leggero ed ipocalorico, servito con una deliziosa salsina al pompelmo rosa fresca e molto aromatica. Non me ne vogliano i vegani: ma io e il tofu non andiamo sempre d’accordo, anzi direi che a seconda del periodo dovremmo stare proprio agli antipodi. Ma (c’è sempre un ma!) DEVO farmelo piacere. […]

Tofu e cipolline in agrodolce

tofu e cipolline in agrodolce

Tofu e cipolline in agrodolce con note di zenzero: una ricetta semplice e versatile, ricca di proprietà e di sapore. Adoro le cipolline borrettane, soprattutto in agrodolce: da qui l’idea…perché non unirvi anche il tofu? E visto che ci siamo, perché non aggiungerci anche dello zenzero fresco? In questo modo ero sicura che il tofu […]

Ragù di seitan

ragù di seitan

Il ragù di seitan è una rivisitazione del classico ragù alla bolognese: sapore e consistenza perfetti per un piatto che saprà soddisfare anche i palati più esigenti. Non si deve essere per forza vegetariani/vegani per apprezzare un buon ragù di seitan: se volete ridurre l’apporto di carne (per questioni etiche o di salute) ma non […]

Seitan in crosta di sesamo

seitan in crosta di sesamo

Un piatto semplicissimo eppure così particolare: il seitan in crosta di sesamo è croccante e piacevolmente aromatico grande al particolare gusto del sesamo. Salutare e ricco di proprietà: il seitan in crosta di è invitante – soprattutto se come in questo caso utilizzate anche il sesamo nero – profumato ed irresistibile. Il sesamo è ricchissimo […]

Crema di carote al cumino

crema di carote al cumino

Un delizioso patè, fantastico come secondo e ideale come base per farcire ottimi panini: la crema di carote al cumino. Una fantastica crema a base di tofu che delizierà il palato di tutti quelli che vogliono sperimentare questo ingrediente eccezionale, ma non sanno come cucinarlo: la crema di carote al cumino è l’ideale per una […]