Acciughe in crosta con capperi e prezzemolo

acciughe in crosta

Acciughe in crosta con capperi e prezzemolo: una ricetta veloce e buonissima per mangiare in modo diverso il pesce azzurro. Se proprio dobbiamo/vogliamo mangiare il pesce dovremmo optare per quello azzurro: pesci piccoli e quindi non soggetti ad accumuli di mercurio a differenza dei predatori, ricco di omega 3, con un buon contenuto di oligoelementi […]

Tonno e fagioli, ricetta semplice

tonno e fagioli

Tonno e fagioli: una gustosa variante dei classici fagioli all’uccelletto. Potete considerarla una ricetta salva-cena, potete pensarla come una ricetta da studenti, per me tonno e fagioli è un piatto che mi riporta alle vecchie tradizioni culinarie. Ok, lo so: prima che qualcuno si arrabbi…ogni tanto mi piace rispolverare i piatti della mia tradizione familiare. […]

Filetto di merluzzo alla mediterranea

merluzzo alla mediterranea

Il filetto di merluzzo alla mediterranea è una ricetta molto stuzzicante, dove i sapori tipici del Mediterraneo incontrano quelli decisi del filetto di merluzzo, regalandoci un’esplosione di sapori davvero intensi. Come ho accennato, in casa nostra non siamo propriamente vegetariani (almeno non ancora); seguiamo più una linea di cucina naturale, rispettando cioè le indicazioni fornite […]