Arrosto al forno, ricetta vegana

Arrosto al forno vegan, Gestione dei Soffritti

Lenticchie, spinaci e semplici aromi: ecco tutto quello che serve per preparare questo delizioso arrosto al forno, in chiave decisamente vegana. Come dicevo a proposito del polpettone o del ragù, quando si segue una dieta veg* ci sono piatti della tradizione che inevitabilmente vengono a mancare. Non importa quanto siano forti le proprie motivazioni: il […]

Seitan al curry con cavolfiore

seitan al curry con cavolfiore, Gestione dei Soffritti

Il seitan al curry saltato con il cavolfiore è un secondo piatto veloce e sfizioso, dal piacevole aroma speziato che saprà esaltare alla perfezione i sapori tipici degli ingredienti scelti. C’è chi mette la salsiccia per dare sapore al cavolfiore e fare un secondo piatto sostanzioso…noi invece questa volta ci mettiamo il seitan! Poi siccome […]

Torta salata di zucca e funghi

Torta salata di zucca e funghi, Gestione dei Soffritti

La torta salata di zucca e funghi è una fantastica preparazione che coniuga la dolcezza della zucca con l’aroma inconfondibile dei funghi. Un delizioso secondo che porta in tavola i tipici sapori autunnali. Cosa c’è di meglio di una torta salata per confortarci dalle tristi giornate autunnali? E soprattutto: cosa c’è di meglio per nascondere […]

Hamburger di fagioli rossi

hamburger di fagioli rossi

Gli hamburger di fagioli rossi hanno un sapore deciso e delizioso: il colore particolare li rende ottimi sostituti della carne. Una ricetta senza uova, assolutamente veg! Hamburger e polpette sono un ottimo modo per preparare i legumi diversamente: si possono aggiungere aromi, spezie e poi, diciamocelo, riescono a invogliare anche i bambini! Per questo cerco […]

Hamburger di ceci, ricetta senza uova

hamburger di ceci senza uova

Leggeri e sfiziosi gli hamburger di ceci sono una valida alternativa ai classici hamburger di carne. Una ricetta veg* che non prevede l’utilizzo di uova, né di altri ingredienti di origine animale. Dai, diciamoci la verità: chi non ama gli hamburger!!! E non importa se siamo grandi o piccoli…ogni tanto la voglia del panino prende, […]

Acciughe in crosta con capperi e prezzemolo

acciughe in crosta

Acciughe in crosta con capperi e prezzemolo: una ricetta veloce e buonissima per mangiare in modo diverso il pesce azzurro. Se proprio dobbiamo/vogliamo mangiare il pesce dovremmo optare per quello azzurro: pesci piccoli e quindi non soggetti ad accumuli di mercurio a differenza dei predatori, ricco di omega 3, con un buon contenuto di oligoelementi […]