Tutto quello che devi sapere sul fruttosio

Il fruttosio Dopo le numerose raccomandazioni circa la pericolosità dello zucchero, sono apparse sul mercato numerose alternative, sia naturali che artificiali. Mi sono trovata spesso davanti a persone che preferivano di gran lunga il fruttosio perché naturale e quindi migliore rispetto ai vari edulcoranti che circolano in giro. Ma siamo sicuri che il fruttosio sia […]

Zucchero bianco e cucina naturale

Non ci si può occupare di cucina naturale senza soffermarci un attimo sullo zucchero. Lo zucchero ingrediente tanto amato da tutti noi, eppure assolutamente…innaturale. Lo zucchero bianco o raffinato, prodotto a partire dalla barbabietola da zucchero è stato introdotto nella nostra alimentazione molto recentemente: stiamo parlando dell’Ottocento, quando l’appellativo bianco veniva attribuito soprattutto per evidenziare […]