Besciamella, ricetta classica

besciamella, ricetta classica

La besciamella è una preparazione classica che deriva direttamente dalla cucina francese, indispensabile per la preparazione di ricette elaborate quali pasticci, lasagne, crespelle e alcune ricette di verdure al forno. Su Gestione dei Soffritti abbiamo già parlato di besciamella: tempo fa avevo proposto una versione vegetale, realizzata con brodo e olio ed una versione vegana, […]