Pinza alla bertoldese: il dolce natalizio dimenticato

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Un insolito dolce natalizio, uno dei tempi antichi di cui possiamo trovare versioni più moderne e gourmet. La pinza alla bertoldese, il dolce-non-dolce di cui vi voglio parlare oggi, pone le sue radici nella tradizione natalizia bolognese. Seguitemi e vi spiegherò come sia entrato in casa nostra! 😉 Dovete sapere che in casa mia esiste un piccolo tesoro: […]

Schiacciata con l’uva fiorentina

schiacciata con l'uva

Settembre: tempo di vendemmia e di….schiacciata con l’uva naturalmente!!! La Toscana, terra con una grandissima tradizione enologica, soprattutto per quanto riguarda i vini rossi, e terra di feste e tradizioni popolari. Diciamolo: fare la vendemmia è duro e faticoso, ma come in tutte le cose, il duro lavoro è sempre ricompensato. Non solo con l’ottima […]